Köttfärslimpa fylld med
stilfserost och speckskinka

Svårighetsgrad: medel – Tillagningstid: 25 minuter

INGREDIENSER FÖR 4 PERSONER

500 gnötfärs
100 gmalet sidfläsk
1finskuren salladslök
1äggula
1finhackad vitlöksklyfta
 Finhackad bladpersilja
15 gsenap
60 gtärnad Stilfser SUB ost
40 gtärnad Südtiroler Speck SGB
1fint tärnad lök
 Finhackad rosmarin
 Valfria rotfrukter
 Salt och peppar

TILLAGNING

Lägg köttfärsen i en skål, tillsätt salladslök, äggula, vitlök, senap och bladpersilja. Salta och peppra efter smak, blanda väl och ställ in i kylskåp. Fyllningen: bryn löken lätt, lägg den sedan på hushållspapper att svalna och blanda den därefter med Stilfser SUB ost, Südtiroler Speck SGB och rosmarin. Skär grönsakerna och tillaga på låg värme i stekpanna med lite olja, smaksätt med en kvist timjan och basilikablad.
Forma små köttfärslimpor av lika storlek med fyllningen i mitten. Fräs först i stekpanna med lite olja och stek sedan i 200 °C ugnsvärme i 4–6 minuter. Lägg upp grönsakerna på tallriken och placera köttfärslimpan delad på mitten ovanpå.

VIN: Alto Adige DOC Pinot Nero
Ett elegant, silkeslent och kryddigt vin med bäriga inslag.

Du måste vara myndig för att besöka europakvalitet.eu.

Vår webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Har du fyllt 25 år?